A Herdade da Cortesia faz literalmente parte de Avis. O edifício do Hotel é um elemento orgânico da paisagem, podemos dizer que se assemelha a uma folha de árvore que cai no solo, acompanhando as suas curvas.

Para além de respeitar a paisagem, este projecto respeitou a flora e implantações arbóreas locais. Particularidades simples mas importantes, pois criam o ambiente que se faz sentir à chegada. No gesto subtil que a fachada do edifício sugere, vemos a Natureza que o recebe de braços abertos.